札幌、円山の落ち着くカフェ・ネットカフェです。

定休日のお知らせ

017006024013 (2)

おはようございます。cafe E.den 古畑 葉子です。
 
今日8月23日(火)と 明日の24日(水)は、お休みを頂いています。どうぞよろしくお願いいたします。

艶っぽい小豆煮を美味く味わえるのは、日本に生まれて良かったと思えることのひとつ。
母がよく作っていた豆料理の中でも、小豆煮は十八番でした。
こしあんが好きだった娘達のために、手縫いのさらしの袋で、ゆで小豆を濾していた姿は、今でも脳裏に焼き付いています。
形見にと、さらしの袋をもらっているけど、未だに使っていない。。。
そろそろ、出番が来るかもしれません。
 
試作の「あんこバターフレンチトースト」
あんこは好きでも、フレンチトーストと合わせるのが難しく苦戦中です。
でもあるコツを発見して美味しく味わえるようになってきました。
木曜日にはメニュー入りできそうです。
あんこ好きの方とフレンチトースト好きの方、双方に満足していただけるようにもうひと工夫してみます。
あんこ好きの方、ぜひお試しくださいね。
 
「レアチーズケーキとバルサミコソース」そろそろ終了です。
コクのある濃厚なレアチーズケーキに、バルサミコソースの果実の酸味がとても爽やかな夏向きのチーズケーキ。
少しなごり惜しい気もしますが、新作をまなちゃんがを試作中で、そちらも魅力的です。
次回、紹介させて下さいね。
レアチーズ好きの方、週末までありますのでよろしければぜひどうぞ。
 
「エデンマナ」のミニミニ多肉の寄せ植えです。
プランターはまなちゃん作。
今回は、とても小さなプランターをご用意しました。
どこにでも置けて、でも癒しの存在感はしっかりと。
数個並べても可愛いのです。
雑貨コーナーにあるので、ゆっくりとご覧になって下さいね。
 
8/29(月)〜9/25(火) 2Fにて、グループ写真展「Harmony」が開催されます。
詳細は来週に紹介しますので、どうぞよろしくお願いします。
 
cafe E.den
【Address】 札幌市中央区円山西町7丁目2-37(ファミリーマートさんの隣)
【Open】  11:30~18:00 火・水 定休(変動あり)
【Tel】    011-590-1860
【予約】  お電話での予約承ります
  
『E.den×mana』エデンマナ (エデンと瀬野 真奈美のコラボ 多肉の寄せ植え手作りプランターとエアープランツのオブジェ、チョークアートなど)
 お問い合わせ
【Tel】    011-590-1860
【address】  youko-@mub.biglobe.ne.jp


物販コーナー

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おはようございます。cafe E.den 古畑 葉子です。

ひんやりとした空気が秋の訪れを予感させる、早朝の札幌。
あっという間に夏は過ぎてしまうのは慣れているはずなのに、やはり、さみしさが心を横切りますね。
秋は大好きな季節。
美味しい食べ物が収穫されるし、紅葉は綺麗だし。
夏の思い出がいっぱいある方が、秋が美しく感じるのかな…なんて今から秋が待ち遠しく感じます。
 
ようやく形になりつつある物販の一角。
友人の山下さんに選んでもらった「アンプラグド」さんのライティングデスク。佐藤さん素敵な留め金をありがとうございました。
ヨーロッパからやってきたデスクも、まさか札幌のカフェで落ち着くとはビックリしているのでしょうね。笑 
小さく小さく、始めようと思います。
「エデンマナ」のプランターや、エデンの珈琲「徳光珈琲」さんの豆。それと、来週からは4年前からずっとリピートしているお気に入りのジュエリー作家さんの作品が仲間入りです。
エデンにご縁のある物たちを、少しづつお客さまにも楽しんでいただけたらこんな嬉しいことはありません。
ご覧になって頂けるだけでも嬉しいので、是非ゆっくり見て下さいね。
 
「和パフェ」のセットドリンクは、抹茶からもお選び出来ます。
やはり、抹茶は人気です。
パフェには、ほうじ茶アイスと抹茶アイスの2種類がはいっています。
ほうじ茶ゼリーも香りが楽しめるように、濃く入れたほうじ茶で作っています。
小豆煮はパフェに入れる際、ゲランドの塩を効かせて最後まで飽きずに楽しめるように工夫しました。
そろそろ、秋のパフェの試作も入ります。
まだ1月ほど続けますので、興味のある方はぜひお試しください。
 
友人のキクタさんが持ってきてくれた、北区屯田で栽培されたブルーベリーをたっぷり入れたマフィン。
まなちゃんが、塩キャラメルと一緒にいれて焼きました。
ミニスイーツでお出ししていますが、このままかぶりつくのが好きだったりします。笑
あ、お客様にはデコレーションしています。もし、このままでお食べになりたい方は遠慮なさらずスタッフまでお申し付けくださいね。
 
「アイス カフェ・オ・レ」
夏にはアイスのドリンクが7〜8割になります。
スタッフさんがまず練習するのが、これです。
さすがにスタッフさん達は呑み込みが早い!感心しています。
お客さまは、かるーく混ぜてから飲むのでしょうか?
いつも、どんな飲み方をされているのか想像しています。
目で楽しんで、味で楽しんでいただけたらと思っています。
 
cafe E.den
【Address】 札幌市中央区円山西町7丁目2-37(ファミリーマートさんの隣)
【Open】  11:30~18:00 火・水 定休(変動あり)
【Tel】    011-590-1860
【予約】  お電話での予約承ります
  
『E.den×mana』エデンマナ (エデンと瀬野 真奈美のコラボ 多肉の寄せ植え手作りプランターとエアープランツのオブジェ、チョークアートなど)
 お問い合わせ
【Tel】    011-590-1860
【address】  youko-@mub.biglobe.ne.jp
 


定休日のお知らせ

010021026 (2)013 (2)

おはようございます。cafe E.den 古畑 葉子です。
 
今日8月16日(火)と 明日の17日(水)は、お休みを頂いています。どうぞよろしくお願いいたします。
 
 
お盆入りしましたね。
昨日のお昼時には、ご家族でお越しのお客様が多く、帰省してお昼を一緒に、という和やかな雰囲気に包まれました。
お盆が過ぎたら、札幌も一気に秋に向かいます。
残りわずかな盛夏を思いっきり堪能したいのものです。
そうそう、今年はまだ大通のビアガーデンには行っていなかった。。。
昼からビールを楽しめるのも後少し。間に合うかな。笑 
 
「塩キャラメルとブルーベリーのマフィン」
ミニスイーツでお出ししています。
ほんのり塩味の効いたキャラメルと一緒に、採れたてのブルーベリーを入れて焼きました。
焼きたてを味見したらブルーベリーが新鮮な甘酸っぱさで、旬の果物の美味しさに感動です。
添えたバニラアイスにのっているのは、食用ホオズキ。
こちらもとても甘くて驚きです。
一瞬、食べるのをためらってしまいましたが……。笑
どちらも友人から頂きました。
感謝!
 
 
まだまだ暑い札幌ですが、夕方や明け方には秋の気配を感じる涼しさも。
「ウインナ珈琲」はこれからが美味しく感じるのかもしれませんが、たまに冷たいものを多く頂く合間に飲むとほっとしますね。
ラム酒を効かせて少し大人の珈琲になりました。
フレンチローストで入れた珈琲と生クリームのコクをお楽しみください。
 
夏に食べたくなるカレーですが、キーマカレーは鉄鍋で熱々仕立て。下からジュージューとバターとご飯が焼けた香りが漂っています。
汗もかくかもしれませんが、食べ終わった頃には、少し体もすっきりしてきます。
暑気払いにカレーもぜひどうぞ。
 
アプローチの脇に植えたフウチ草が、そよそよと風になびく姿が好きなんです。
優しいフォルムでお客様をお出迎えです。
カフェのドアを開ける前にも、お客さまに楽しんでいただけたら、植物達も嬉しいと思います。
繋がっているな。。。
 
cafe E.den
【Address】 札幌市中央区円山西町7丁目2-37(ファミリーマートさんの隣)
【Open】  11:30~18:00 火・水 定休(変動あり)
【Tel】    011-590-1860
【予約】  お電話での予約承ります
  
『E.den×mana』エデンマナ (エデンと瀬野 真奈美のコラボ 多肉の寄せ植え手作りプランターとエアープランツのオブジェ、チョークアートなど)
 お問い合わせ
【Tel】    011-590-1860
【address】  youko-@mub.biglobe.ne.jp
 


おすすめメニュー  ところてん

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おはようございます。cafe E.den 古畑 葉子です。

札幌も連日熱い日が続いていますね。
夏らしく冷たい果物やビールが美味しく感じる日々の到来です。
今頃、お盆休みで帰省されている方、反対にご家族が帰ってきている方など、それぞれの休みを満喫されているのではないでしょうか。
 
冷たーく冷やした「ところてん」おすすめメニューでお出しします。
静岡県伊豆大島産の天草で作られたところてんは、コシガがしっかりとしていて、歯ごたえ満点。
三倍酢で辛子と一緒に食べると、火照った体も喜ぶ美味しさに。
入荷の量は少ないので、無くなったらまた次の入荷待ちになります。
単品の「今日のおすすめメニュー」か「和スイーツセット」でお出ししますので、ぜひお試しください。
 
「レアチーズケーキとバルサミコソース」
盛りつけを変えました。カフェらしくスクエアー型です。
濃いレアチーズは、そのまま食べても充分美味しいのですが、ぜひバルサミコソースをかけてみて下さい。
今までにない味わいで、少し大人のチーズケーキを楽しめると思います。
お皿の下には柚子のパウダーを敷き詰めて、爽やかな香りが広がっています。
ぜひ夏向きにアレンジしたのレアチーズケーキをお試しください。
 
友人のキクタさんから「白小豆」を頂きました。
まだ大量生産は出来ないそうで、とても貴重なものだそうです。
早速、ぜんざいにしてみたら、とても上品な味です。
癖が少ないので、抹茶の繊細な風味を引き立ててくれました。
こちらは白小豆が入荷してからのメニュー入りとなります。
色々と美味しく食べられるスイーツを考えておきますので、どうぞよろしくお願いします。
 
新しく物販用に用意した「アンプラグド」さんのライティングデスク。
天板を上げた状態で使用するため、金具をつけて頂きました。
アンティークの家具に合わせた金具も素敵です。この金具もアンティークみたい。
今までヨーロッパのどこで使われていたのか、想像してしまいますが、まさか日本の札幌で落ち着くとはデスクも驚いていることでしょう。笑
これから、エデンマナの物たちや、エデンにご縁のある物たちで、ライティングデスクも賑わうことを願って…
友人の山下さん、素敵なデスクを選んでくれてありがとうございます。感謝! 
 
cafe E.den
【Address】 札幌市中央区円山西町7丁目2-37(ファミリーマートさんの隣)
【Open】  11:30~18:00 火・水 定休(変動あり)
【Tel】    011-590-1860
【予約】  お電話での予約承ります
  
『E.den×mana』エデンマナ (エデンと瀬野 真奈美のコラボ 多肉の寄せ植え手作りプランターとエアープランツのオブジェ、チョークアートなど)
 お問い合わせ
【Tel】    011-590-1860
【address】  youko-@mub.biglobe.ne.jp


定休日のお知らせ

029019005 (2)huumi

おはようございます。cafe E.den 古畑 葉子です。
 
昨日8月9日(火)と 本日の10日(水)は、お休みを頂いています。どうぞよろしくお願いいたします。

昨日は実家の旭川へお墓参りに日帰りで行ってきました。
父が家の整理をしたいらしく、今まで預かってもらっていたものを「持ってけ」とのことで車にたくさん詰め込んで帰りました。
身辺整理をしたいのでしょうか。。。
少しさみしい気もしましたが、いつまでも実家に使わない物があふれているのも気になっていたので、いい機会だと思いました。
これから、数回にわたって本当に必要なものだけを残すお手伝いをしたいと思います。
あ、ついでに自宅もそろそろ物にあふれてきたので同じです。笑
 
「レアチーズケーキと バルサミコソース」
スタッフのまなちゃんが、新作を完成させました。
レアチーズケーキだけでも美味しのですが、バルサミコ酢を煮詰めてソースを作り、赤葡萄の芳香と果実の酸味がチーズの引き立て役になってくれました。
バニラアイスの上には柚子のパウダーで爽やかさを出しています。
付け合わせはナッツの蜂蜜漬け。チーズと蜂蜜とナッツ。もうこれは、セットドリンクに白ワインも入れるしかないと、今回は珈琲、紅茶の他に白ワインからも選べます。
夏にはお皿も冷やしておくのですが、盛り付けている間にもどんどん水滴が付いてきます。
「早く、綺麗に」を意識して毎日が精進ですね。
夏に美味しいレアチーズケーキをぜひお試しください。
 
友人のキクタさんから、北区屯田で採れたブルーベリーを頂きました。あまりの美味しさに感動です。
これはシンプルにブルーベリーの美味しさを味わってもらいたいと、パウンドケーキの上に乗せてお出しすることにしました。
ミニスイーツでお出ししますので、ブルーベリー好きの方におすすめです。お好きなドリンクと、またはお食事の後にぜひどうぞ。
 
抹茶のアフォガードセットのドリンクも、夏はアイス珈琲を選ばれるお客様が多くなります。
和の「抹茶」と洋の「珈琲」の組み合わせも当たり前のように見慣れた光景になりました。
どちらもそれぞれの美味しさがあって、一緒に楽しむことが出来ることが分かりました。もしかしたら、一皿の中に組み込むこともいつかはやってみたいな。。。と妄想しています。
 
先日は、 南 ゆきさん主催「カフェ開業塾」ケーススタディ「カフェオーナーに聞く」を受講してきました。
今回は「風味絶佳」さん。
カフェの中は壁一面が本棚になっていて、オーナーの 佐藤 亜美さんの本が好き!というオーラでいっぱいでした。
コンセプトが気持よく伝わってきてとても居心地の良い空間です。
メニューも本からちなんだスイーツなど、そこに物語があって楽しめます。
写真は「はらぺこあおむし」の絵本から飛び出したスイーツの盛り合わせ。心躍りますね。
今回もたくさんの学びをありがとうございます。
本好きの方ぜひ足を運んで下さいね。
 
本棚の一角をいつかお借りすることが夢にもなりました。笑
 
「風味絶佳」
北広島市希望ヶ丘1-14-14
fuumizekka.com
 
cafe E.den
【Address】 札幌市中央区円山西町7丁目2-37(ファミリーマートさんの隣)
【Open】  11:30~18:00 火・水 定休(変動あり)
【Tel】    011-590-1860
【予約】  お電話での予約承ります
  
『E.den×mana』エデンマナ (エデンと瀬野 真奈美のコラボ 多肉の寄せ植え手作りプランターとエアープランツのオブジェ、チョークアートなど)
 お問い合わせ
【Tel】    011-590-1860
【address】  youko-@mub.biglobe.ne.jp


ミニスイーツ2種

021029023028

おはようございます。cafe E.den 古畑 葉子です。

先月から入った新人の、みのちゃん。
昨日はご両親が名寄からカフェにご挨拶に来てくれました。
実は私の父の実家は名寄なのです。幼い頃はよく遊びにいっていました。
酪農を営んでいたので、牛舎に行って搾乳を見ていました。昔は手搾りで年中無休のそれは大変な仕事でした。
今では、休みも取れる体制になっているようですが、継ぐ人がいないようで廃業するのかな。。
 
ご縁とは不思議ですね。お土産に「ぴやしりメロン」を頂きました。ピヤシリとは、アイヌ語で「岩のある山」というそうです。
寒暖の差が激しい名寄のメロンは甘くて美味しい!
これは、お客さまにも味わって頂きたいと、ミニスイーツで「メロンパフェ」でお出しすることにしました。
メロン、アイス、メロン、アイスと重ねたシンプルなパフェは、メロンの果実のおいしさが楽しめる一品に。
名寄のメロンの美味しさをぜひお試しください。
みのちゃんのご両親に感謝です!
  
先日、友人のキクタさんから頂いた、余市ナイアガラのストレートジュースをジュレにしてみたら、こちらもすごく美味しい。
早速、バニラアイスと一緒にミニスイーツでお出しすることにしました。冷たくひんやりとしたジュレとバニラアイスは、お食事の後にぜひお薦めです。お好きなドリンクと一緒にもどうぞ。
 
「お食事フレンチトースト」は熱々ですが、カフェの中は適度に冷房を効かせていますのでぜひお休み中のブランチとしてお楽しみください。お2人でシェアーするのも良いですね。最近、シェアーしながらお好きなドリンクをご注文なさるお客さまも多くなりました。
スイーツ系とお食事系と、食べ比べたくなる気持ち、共感です。笑
 
cafe E.den
【Address】 札幌市中央区円山西町7丁目2-37(ファミリーマートさんの隣)
【Open】  11:30~18:00 火・水 定休(変動あり)
【Tel】    011-590-1860
【予約】  お電話での予約承ります
  
『E.den×mana』エデンマナ (多肉の寄せ植え手作りプランターとエアープランツのオブジェ、チョークアートなど)
 お問い合わせ
【Tel】    011-590-1860
【address】  youko-@mub.biglobe.ne.jp


定休日のお知らせ

015025026032

おはようございます。cafe E.den 古畑 葉子です。
 
本日8月2日(火)と 明日の3日(水)は、お休みを頂いています。どうぞよろしくお願いいたします。
 
今日は、長女の学校の家庭訪問の日。
何も掃除をしていず、これからどうやって効率的に(見えるところを)綺麗にしようか、少々パニック状態です。。。
あまり、日常と違う環境を演出してもどうかな…なんていいわけも頭をよぎったりもして。笑
日頃からマメに掃除にいそしんでいればいいんだよなぁ、と切羽詰まると心に誓うのですが、すぐに忘れるのが想像つきます。。。
いやいや、大切なのは長女の家庭環境を先生とすり合わせて、これからの教育支援計画を話し合う事ですね。
長女が主役です。 
 
まなちゃんが、新しいチーズケーキの試作をしています。
今回は「レアチーズケーキ」。
バニラアイスと交互にスプーンですくって盛りつけです。
ソースはバルサミコ酢をレアチーズケーキの美味しさを引き立てるように工夫しています。
少し大人のチーズケーキになりそうです。
バルサミコ酢の赤ぶどうの風味が、チーズと合うんです。チーズとワインはやっぱりお互いを引き立て合うんですね。なので、セットドリンクはワインも入れようと考えています。
もちろん、珈琲ともよく合います!
ナッツの蜂蜜漬けと一緒に、後もう一工夫考えてみますので、完成したら紹介させて下さい。
 
「和パフェ」もスタートしてなんとか作るのも慣れてきました。
和のアイテムを盛沢山盛っているので、かなりお得だと思います。
ほうじ茶アイス、抹茶アイス、大学芋、大福、etc.
セットドリンクは、抹茶からも選べますので、ぜひ思いっきり「和スイーツ」を楽しんで下さい。
 
 
昨日、お世話になっている友人から頂き物を。
余市からのジュースです。
ナイアガラ100%、ストレートジュース。
「ナイエイジ」
味見をしましたが、あまりの美味しさに、スタッフのみのちゃんと「わー、美味し過ぎる!」と感動しました。
これは、お客さまにも味わって頂きたいと、ミニスイーツで使用する予定です。
友人に感謝!
 
 
手作りプランターの多肉の寄せ植えも、残り三個になりました。
各テーブルの多肉もお合わけすることが出来ますので、興味のある方は声をかけて下さいね。
 
cafe E.den
【Address】 札幌市中央区円山西町7丁目2-37(ファミリーマートさんの隣)
【Open】  11:30~18:00 火・水 定休(変動あり)
【Tel】    011-590-1860
【予約】  お電話での予約承ります
  
『E.den×mana』エデンマナ (多肉の寄せ植え手作りプランターとエアープランツのオブジェ、チョークアートなど)
 お問い合わせ
【Tel】    011-590-1860
【address】  youko-@mub.biglobe.ne.jp


009026045015

おはようございます。cafe E.den 古畑 葉子です。

蒸している感が強い札幌ですね。
カラッとはしていませんが、暑さはじわじわと上がってきて、ビールが美味しく感じる季節です。
あ。もちろん、アイス珈琲が一年で一番美味しく感じる季節です!
少し冷房を効かせ始めました。あまり、寒すぎないように注意しながら、でも快適に過ごしていただけるように空調に気をつけています。
 
新作のパフェ「和パフェ」がもう少しでメニュー入りです。
抹茶好きで始めた「抹茶パフェ」ですが、実はほうじ茶も大好きで、いつかほうじ茶パフェをメニューに入れたいと思っていました。
たまたま、美味しいほうじ茶アイスを見つけて、試作を始めたら、ほうじ茶アイスと抹茶アイスは、一緒のパフェにしても美味しく食べられることを発見です。
つなぎに、少し塩味を足した小豆煮を使って、生クリームもラム酒を効かすと、ほうじ茶の香ばしさが際立ちました。
ほうじ茶ゼリーでほうじ茶の香りをプラスして少し華やかさを。
デコレーションは、ほんのり温かい大学芋とミニ大福で、和スイーツ類を盛ってみました。
一見、ちぐはぐに見えますが、ちゃんと味は調和してるので、最後まですんなり食べられると思います。
少し香ばしいほうじ茶のパフェ、ぜひお試しください!
 
「豚の赤いシチュー」も暑い中ご注文頂いています。
パンをスプーンで割る時は少しドキドキしてしまいます。
夏にもシチューで体を温めて新陳代謝を促して下さいね。
 
「べイクドチーズケーキ」
クリーミーなチーズケーキですが、しっかり付いた焼き目が香ばしく、珈琲に良く合います。
バニラアイスも添えて少し夏向きにしました。
スタッフのまなちゃんが、新作を試作中です。
新作は来週からお出ししますので、完成したら紹介させて下さい。
 
 
カフェの周りの木々達も、大きく育ってきました。これから、木の陰に隠れるカフェになって欲しいな…なんて願っています。
木立の中のカフェに憧れています。。。
 
夏休みに入って、この週末は行楽行事が入っている方も多いのではないでしょうか。
ゆっくりと家で過ごされる方もいますね。
お時間ありましたら、ぜひカフェにまったりとしに来て下さいね。
 
 cafe E.den
【Address】 札幌市中央区円山西町7丁目2-37(ファミリーマートさんの隣)
【Open】  11:30~18:00 火・水 定休(変動あり)
【Tel】    011-590-1860
【予約】  お電話での予約承ります
  
『E.den×mana』エデンマナ (多肉の寄せ植え手作りプランターとエアープランツのオブジェ、チョークアートなど)
 お問い合わせ
【Tel】    011-590-1860
【address】  youko-@mub.biglobe.ne.jp


053008012desuku

おはようございます。cafe E.den 古畑 葉子です。
 
昨日7月26日(火)と 本日の27日(水)は、お休みを頂いています。どうぞよろしくお願いいたします。

札幌は朝から雨が降って、少し肌寒いくらいです。
学校も夏休みに入っていよいよ行楽シーズンの始まりですね。
幼い頃は、父が夏に忙しい仕事だったため、家族での行楽行事が少なく、毎年母の実家の宮城県に母と妹と3人で遊びに行っていました。もちろん当時は飛行機ではなく、旭川から函館まで特急で、そこから青函連絡船で青森へ、そして急行で仙台までと、気の遠くなるような旅でした。
青函連絡船で食べたしじみ汁が、今でも忘れられないほど美味しく感じました。
今は、車で千歳空港から仙台行の飛行機で、数時間で移動できるので、本当に良い時代になったなぁ…と数十年間での変化に驚いてもいます。
うーん、話題が年齢を感じます。笑
 
ミニスイーツの「抹茶ミニパフェ」のミニミニサイズです。
本当に一口で良いのだけど、、、という時には仰って下さい。
メニューにはありませんが、なるべく対応したいと思っています。
 
「お食事フレンチトースト」
フレンチのパンをバケッドに変えてからもう一週間くらい経ちました。
バケッドの外はカリッと中はふんわりとが美味しいと思いますし、卵液そのものの美味しさもストレートに味わえると思います。
パルメザンチーズと、ビーフパストラミ、シュレッドチーズをたっぷり乗せてオーブンで焼き上げます。
熱いのでお気をつけて食べて下さいね。
 
スタッフのまなちゃんが、立て看板の試作の絵が素敵でそのまま飾っています。
1階キッチン前に飾っていますので、ぜひご覧になって下さいね。
 
「エデンマナ」の多肉の寄せ植えや、珈琲豆、コーノ式のドリッパーなど、物販の机も手狭になってきました。
友人の紹介でアンティークの机を選んでもらいました。
蓋が開くんです!佇まいもいい感じに育っていますね。カフェにしっくりとなじんでくれそうです。
来週の後半から、1階中央に置く予定ですので、ゆっくりとご覧になって楽しんで下さいね。
友人に感謝!
 
cafe E.den
【Address】 札幌市中央区円山西町7丁目2-37(ファミリーマートさんの隣)
【Open】  11:30~18:00 火・水 定休(変動あり)
【Tel】    011-590-1860
【予約】  お電話での予約承ります
  
『E.den×mana』エデンマナ (多肉の寄せ植え手作りプランターとエアープランツのオブジェ、チョークアートなど)
 お問い合わせ
【Tel】    011-590-1860
【address】  youko-@mub.biglobe.ne.jp


フレンチトーストをリニューアルしました

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おはようございます。cafe E.den 古畑 葉子です。
 
昨日からフレンチトーストのパンが、バケッドに変わりました。
変わる前にお知らせしたかったのですが、間に合わずにすみません!!
第一章で初めてフレンチトーストをメニューに入れた時には、バケッドをフライパンで焼いてお出ししていたのですが、第二章では鉄鍋に食パンを並べてオーブンで焼くスタイルに。
今回は、バケッドに戻し鉄鍋を使用してオーブンで焼き上げました。
ひとつのメニューでも、こうした方がもっと美味しいかも!と思えば、試作を繰り返して少しずつ変えていきたいと思います。が、お客さまの中には、
  「変わったのねー、前のが好きだったのに。」
とのお声も。
  「すみません。新しい方も美味しいので試して下さいね。」
突然で申し訳ない気持ちと、きっと、お気に召してくれるはずと信じて説明します。(内心ドキドキ)
新しいことを始めるのは勇気がいりますし、今までの思い込みをいったん忘れて一から考えなくてはならないので、プレッシャーもあったりします。
でも、まずはやってみよう!失敗したらそこから学ぶこともあるし、経験から学んだことをお客さまにも還元できる、と信じてこれからも色々と改良していきたいと思っています。
 
「プレーンフレンチトースト」
バケッドには道産小麦が使用してあり、オーブンで焼くと、外側はカリッと中はふんわりとして、メリハリのある美味しさになりました。自家製レモンソースと、100%ピュアなメープルシロップをかけて、シンプルにバケッドの美味しさを楽しんでもらえるようにしました。バニラアイスは溶けても美味しいです。
ぜひお試しください!
 
「べイクドチーズケーキ」
ただ今のチーズケーキは、濃厚でクリーミーなべイクドタイプ。
バニラアイスもお付けしているので、食べ応えもあります。
珈琲との相性も抜群です。
チーズの量はたっぷり入れていますのでチーズ好きの方におすすめ。
来週にはチーズケーキ担当の、まなちゃんが新作を考えているので、完成したらお知らせしますね。
 
お隣さんから、クズベリーの実を頂きました。イクラに見えてしょうがない。笑
早速、ジャムにしましたが、甘酸っぱさが夏にピッタリのジャムになりました。ミニスイーツに使いますので、真っ赤な色もお楽しみください。お隣さんに感謝!
 
「エデンマナ」
多肉の寄せ植えを作りました。
プランターは、まなちゃん作。今回は小ぶりのプランターに寄せ植えして、各テーブルに飾っています。
サイズ的にもどこに置いてもじゃまにならないので、初めて植物を側に置きたい方におすすめです。
興味のある方は、ぜひ見に来て下さいね。レジ前のテーブルにも置いています。
 
cafe E.den
【Address】 札幌市中央区円山西町7丁目2-37(ファミリーマートさんの隣)
【Open】  11:30~18:00 火・水 定休(変動あり)
【Tel】    011-590-1860
【予約】  お電話での予約承ります
  
『E.den×mana』エデンマナ (多肉の寄せ植え手作りプランターとエアープランツのオブジェ、チョークアートなど)
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【Tel】    011-590-1860
【address】  youko-@mub.biglobe.ne.jp