本日12月13日火曜は営業しています

2016/12/13

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おはようございます。
 
cafe E.den 古畑 葉子です。
本日12月13日 火曜は、営業しています!
 
11:30~16:30までです。
明日の14日水曜はお休みを頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。
 
それと、大雪の中お越し下さったお客さま、本当にありがとうございました。雪にまみれてドアを開けてお入りになる姿に心の中で思わず感謝の念が湧いていました。
お礼申し上げます。
 
 
さて、来年のお正月三が日はカフェを開きますが「福袋を作ろう」ということになりました。
 
¥500 の一種類ですが、焼き菓子数種類と後はお楽しみです。
日ごろの感謝をこめて、とってもお得な内容にしたいと思っています。
 
今日はその中のひとつ紹介させて下さい。
1年前にまなちゃんが仕込んだ「ミックスフルーツのスパイスとラム酒漬け」や「檸檬ピール」を入れたしっとりパウンドケーキです。
スパイスはシナモン、スターアニス、クローブ等を入れてラム酒で1年前から漬けていました。
この【種】はまた来年のために少し残しておきます。継ぎ足しながらエデン特製のドライフルーツのラム酒漬けを続けていきますね。
 
焼き上がりはうっとりするほどたまらない香りに包まれました。
端を味見しましたが、とっても美味しかったです。
こんなに美味しいのなら、もっとたくさん仕込んで、色々と使おうと考えています。アイスやパフェにもアクセントとして。
 
全ての福袋は同じ組み合わせではありませんが、ナッツや自家製キャラメル、檸檬やチーズなどをたっぷりと配合したちょっと贅沢な焼き菓子をと考えています。
 
お時間ありましたらぜひ「福袋」をどうぞよろしくお願いします。
 
「栗のフレンチトースト」
栗の渋皮煮の瓶のふたを開けられず、ツイッターで助けを求めたら、たくさんの方のリツイートやアドバイスで何とかなりました。
本当にありがとうございます。
ちょっとしたコツで開けられるんですね。
一度は、ご注文下さった男性にお願いしたことも…
その節は申し訳なくて恐縮してしまいましたが快く開けてくれた方、力仕事させてすみませんでした。
そんなこともあって、栗の渋皮煮のメニューは思い入れも多いのです。
来年の初めまでありますので栗好きの方、ぜひお試しくださいね。
 
お正月は、若いみのちゃん、ひろちゃんがカフェを切り盛りです。
ひとつメニューをお願いしたら「フォンダンショコラ」をお出ししたいとの事。
試作中ですが2回目で完成なるか。。。楽しみです。
きっと若い感性は、お若いお客さまの共感を生むのでは…と思いきって任せることにしました。
1日2日3日と、お時間ありましたら お越しください。
お正月メニューでお待ちしています。
 
週末の大雪にはびっくりしましたね。
カフェの入り口も雪に埋もれて大変でした。
夜は月が見えて綺麗でしたが。
寒さが厳しいほど、何故風景が美しくなるのでしょうか。
 
明日はお休みを頂きますが、来年からは定休日は火曜日のみとなります。
どうぞよろしくお願いします。
 
 
cafe E.den
【Address】 札幌市中央区円山西町7丁目2-37(ファミリーマートさんの隣)
【Open】  11:30~18:00 火・水 定休(変動あり)
お正月は元旦、2日、3日営業します。9:00-売り切れまで
【Tel】    011-590-1860
【予約】  お電話での予約承ります
  
『E.den×mana』エデンマナ (エデンと瀬野 真奈美のコラボ 多肉の寄せ植え手作りプランターとエアープランツのオブジェ、チョークアートなど)
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